Stil de viata LCHF: Ce bem? Bauturi alcoolice

Alcoolul e o componenta majora a vietii noastre sociale, fie ca e vorba de o mica reuniune de familie sau un banchet cu sute de invitati. Daca mananci low carb sau keto nu inseamna ca nu poti savura din cand in cand un pahar de bautura impreuna cu prietenii. Trebuie insa sa stii cum sa o faci in asa fel incat sa se incadreze in stilul tau de viata si sa aiba cat mai putine efecte negative asupra sanatatii.

Daca nu obisnuiesti sa bei alcool, meriti felicitari. Pentru mai multe informatii despre bauturi non-alcoolice citeste articolul Stil de viata LCHF: Ce bem? Bauturi non-alcoolice.

Sunt doua lucruri importante pe care trebuie sa le mentionez inainte de a discuta despre tipurile de alcool si continutul de carbohidrati: pierderea in greutate si starea de ebrietate.

Consumul de alcool incetineste pierderea in greutate

Atunci cand consumi alcool, organismul face din metabolizarea acestuia o prioritate. Toate celelalte procese metabolice trec in planul doi, inclusiv arderea grasimilor. Daca vrei sa piezi kilograme intr-un timp mai scurt sau observi o incetinire a ritmului de slabire, evita consumul regulat de alcool.

Ai sanse sa te imbeti mai repede

Un stil de viata low carb, inseamna ca rezervele tale de glucoza sunt minime. Organismul produce necesarul de glucoza pentru creier (25% din energie) prin metabolizarea acizilor grasi si a proteinelor printr-un proces numit gluconeogeneza.

Alcoolul inhiba acest proces in ficat, asa ca ai mari sanse sa te ametesti mai repede. Din fericire, creierul nu ramane fara glucoza pentru ca si rinichii participa la gluconeogeneza, iar consumul de alcool nu afecteaza negativ acest proces in rinichi. Partea buna e ca faci economie daca ai nevoie de mai putin alcool pentru a te simti bine.

Stil de viata LCHF: Bauturi alcoolice

Mai jos ai o imagine cu principalele categorii de bauturi alcoolice si continutul de zahar. Cu cat sunt mai aproape de sageata verde, cu atat sunt mai potrivite pentru un stil de viata LCHF sau keto.

Bauturi distilate (tarii)

Bauturile distilate sunt cele mai bune prietene ale unui stil de viata LCHF pentru ca nu contin deloc carbohidrati. Fie ca vorbim de vodca, gin, rom, tequila, coniac sau whisky, acest tip de bauturi ar trebui sa fie prima ta alegere. Cu cat sunt distilate de mai multe ori, cu atat mai curat este alcoolul. Consuma-le ca atare sau cu gheata.

Daca tariile simple nu te atrag, o varianta este si consumul de vodca sau gin cu apa minerala si un strop de lamaie. Daca iti place limonada, comanda una neindulcita si adauga vodca in ea. Eu prefer vodca cu suc de rosii, dar pentru ca si sucul de rosii contine carbohidrati, il diluez si ma limitez la 1 sau 2 pahare.

Cel mai rau scanariu e cel in care amesteci tarii cu sucuri acidulate cu zahar: Coca-Cola, Fanta, Pepsi, Red Bull, Kinley, etc. Daca doar asta poti sa bei, mai bine alegi variantele fara zahar, chiar daca contin aspartam sau alti indulcitori sintetici. Pe termen lung incearca sa gasesti alternative.

Vinuri

Vinul poate fi cel mai bun prieten sau cel mai mare dusman al stilului de viata LCHF. Daca alegi vinuri seci sau demi-seci, te poti bucura de unul sau doua pahare, fara probleme. Mai jos ai cateva sortimente de vin si continutul de carbohidrati pentru 100 de grame. Evita vinurile de desert care sunt, de regula, foarte dulci.

Sampania si vinurile spumante sunt o varianta buna daca iti plac si daca sunt de calitate. Ai grija la unele vinuri spumante dubioase, pline de zahar.

Pentru mine, un vin rosu demi-sec, de calitate, innobileaza orice masa si face mai placuta orice conversatie sau companie. Chiar daca beau alcool de doar cateva ori pe an, apreciez un pahar de vin bun si imi face placere sa il savurez.


Daca iti ramane vin in pahar sau in sticla, foloseste-l pentru a-ti rasfata tenul cu o masca revigoranta: “Bun e vinul ghiurghiuliu…” – Masca pentru ten cu vin rosu.

Bere

A existat o perioada in care berea era bautura mea preferata. Nu stiu de ce, la un moment dat, pur si simplu nu mi-a mai trebuit. A fost cu mult inainte de a alege sa reduc drastic numarul de carbohidrati din alimentatie.

Berea blonda contine, in medie, 3.5 grame de carbohidrati pe 100 de grame. Asta face ca intr-o sticla sa fie cam 17.5 grame de carbohidrati. Daca limita ta de carbohidrati e de 20 de grame pe zi, cu o sticla de bere ajungi aproape de aceasta limita.

Chiar daca este un dusman pentru silueta, berea poate fi un aliat de nadejde in ingrijirea parului: Nu arunca berea care ramane dupa petreceri!

In plus, stii pe cineva care sa se limiteze la o singura bere la o petrecere? Eu nu. Imi amintesc ca pe vremea cand obisnuiam sa beau bere mi se parea absurda ideea de “a iesi la o bere”. Pur si simplu nu concepeam ca este posibil ca cineva sa bea doar o bere.

Cocktail-uri si lichioruri

Toate bauturile colorate si cu umbrelute contin siropuri foarte dulci si e bine sa le eviti. In aceasta categorie intra si lichiorurile. Data viitoare cand esti la o nunta sau la un botez, nu te feri sa ceri whisky atunci cand vine chelnerul si iti ofera lichior. Mai bine mananci o lingurita de tort decat sa bei alcool cu zahar.

100 de grame de Baileys Irish Cream contine 25 grame de zahar, iar 100 de grame de lichior de fructe aproximativ 28 grame.

Cum sa bei ca sa minimizezi consecintele

  • Cu cat alcoolul este mai curat si transparent, cu atat ai mai multe sanse sa eviti mahmureala. Bauturile inchise la culoare contin compusi rezultati in urma fermentarii sau distilarii care agraveaza starea de rau de a doua zi.
  • Bea multa apa. Deshidratarea este principala cauza a mahmurelii. Alterneaza consumul de alcool cu consumul de apa pe toata durata serii si nu uita sa bei multa apa inainte de culcare.
  • Bauturile alcoolice acidulate se absorb mai repede. Nu e vorba doar de bere sau sampanie, ci si de orice alta bautura alcoolica amestecata cu o bautura carbogazoasa. Dioxidul de carbon creste presiunea asupra stomacului, fortand absorbtia alcoolului prin mucoasa gastrica.
  • Mananca inainte sa bei. Mancarea incetineste absorbtia alcoolului. Alege alimente satioase si mananca mai putina grasime decat de obicei. Chiar daca grasimea este de baza in stilul de viata LCHF, in cazul consumului de alcool, grasimea din alimentatie este stocata de catre corp in loc sa fie metabolizata. Alcoolul are intotdeauna prioritate.
  • Rezista tentatiilor care apar. Cu cat consumi mai mult alcool, cu atat mai greu iti va fi sa te controlezi. Dintr-o data pizza nu mai pare atat de nociva pentru silueta si sanatatea ta.

Dieta bautorului de alcool

Nu pot scrie despre LCHF si alcool fara sa fac o mentiune speciala. “The Drinking Man’s Diet” (Dieta bautorului de alcool) este o carte publicata in 1964 in care Robert Cameron, un faimos fotograf american, ofera un ghid care sa ii ajute pe cei care obisnuiesc sa consume alcool sa duca o viata echilibrata si sa scape de kilogramele in plus. Principala idee era reducerea drastica a carbohidratilor din alimentatie.

Daca ai urmarit serialul “Mad Men” intelegi ca in acea perioada era perfect acceptabil sa bei un pahar (sau doua) la birou si nu exista masa principala care sa nu fie insotita de alcool. Dieta lui Robert Cameron se adreseaza acestui tip de oameni, nu este conceputa pentru betivul satului.

Iata cum aratau recomandarile lui pentru o zi obisnuita:

Mic dejun

  • 1/4 pepene galben sau 120 ml de suc de rosii
  • 2 felii de sunca sau bacon
  • 1 ou ochi, fiert sau posat
  • Cafea sau ceai

Pranz

  • Martini sec sau whiskey cu apa minerala
  • Peste la gratar, friptura de vita sau pui la cuptor
  • 2 pahare de vin sec
  • Fasole verde sau sparanghel
  • Salata verde sau salata de rosii cu sos frantuzesc sau sos Roquefort
  • Cafea sau ceai

Cina

  • Martini sau tarie amestecata cu apa minerala
  • Aperitiv: doua tulpini de apio umplute cu pateu
  • Cocktail de creveti
  • Carne de vita, porc, miel, vitel, pui sau curcan
  • 125 gr de fasole verde, 50 gr varza de Bruxelles sau 180 gr de conopida
  • 2 pahare de vin sec
  • 1/2 avocado cu sos frantuzesc
  • Branza: Roquefort, Camembert, Cheddar sau Emmental
  • Cafea sau ceai
  • Brandy

Dupa calculele lui acest menu contine 33 gr de carbohidrati. Pentru vremurile respective abordarea era extrem de revolutionara. Fara sa aiba studii de medicina sau nutritie, a propus un stil de viata low carb, cu mult inainte de aparitia dietei Atkins.

Robert Cameron a trait 98 de ani si cu trei luni inainte sa moara, a facut ultimele fotografii aeriene din elicopter. Te las pe tine sa apreciezi daca aceste date sunt dovada faptului ca un stil de viata low carb poate fi benefic pentru longevitate si sanatate.

Nu incurajez sub nicio forma consumul de alcool, dar nici nu o sa iti spun ca o sa mori daca bei din cand in cand un pahar. Nu exagera si nu fa din asta o obisnuinta. Alcoolul este totusi o otrava si consumat in exces, iti distruge sanatatea si frumusetea.

Citeste mai mult:

S-ar putea să îți placă și: