Ghid nutriție low-carb: Carbohidrații din fructe

Zilnic ne bombardează din televizor sloganul:

Pentru sănătatea dumneavoastră, consumați zilnic fructe și legume.

Chiar sunt fructele la același nivel cu legumele?

Dacă vrei să slăbești sau dacă ai probleme de sănătate cauzate de consumul mare de zahăr, fructele nu ar trebui să fie pe lista alimentelor sănătoase la același nivel cu legumele.

Fructele conțin fructoză. Aceasta este metabolizată de către ficat, iar consumul excesiv poate duce la apariția steatozei hepatice non-​alcoolice (boala ficatului gras non-alcoolic).

Citește mai mult: Cum poți să îți distrugi ficatul rapid și eficient (metoda dovedită științific)

Fructele sunt dulciurile naturii

În ciuda conținutului de fibre, până la urmă fac același lucru: livrează o cantitate mare de zahăr în organism. Indiferent de sursa din care provine, zahărul are aceleași efecte asupra corpului nostru.

Din acest motiv ar trebui să le tratam diferit față de legume: dacă legumele pot fi un aliment de bază, fructele sunt o tratație specială. În afară de zahăr, ele nu îți oferă nimic în plus.

Fructele și conținutul net de carbohidrați pe suta de grame

Hai să facem o comparație: O banană medie cântărește cam 170 g din care 34.34 g sunt zaharuri. Un ardei gras roșu conține 3.9 g de carbohidrați pe suta de grame. Dacă faci calculele rezultă că o banană este echivalentul a aproximativ 880 g de ardei. Poate nu te saturi cu o banană, dar îți garantez că te saturi mâncând 4 sau 5 ardei grași.

1 banană medie conține la fel de mulți carbohidrați ca și 5 ardei grași

Folosind aceeași metodă de calcul ca și la legume (total carbohidrați – fibre = carbohidrați neți) am clasificat fructele în funcție de conținutul de zahăr pe suta de grame.

Fructe cu conținut mic de carbohidrați (4-6 g)

• Zmeură 5.4 g
• Mure 4.3 g
• Căpșuni 5.7 g

Fructe cu conținut mediu de carbohidrați (6-15 g)

Fructe cu conținut ridicat de carbohidrați (15-21 g)

• Kaki 15 g
• Mango 15.2 g
• Struguri 17.3 g
• Banane 20.20 g

Tot în această categorie intră și fructele uscate, adevărate „bombe” cu zahăr pentru organism.

• Smochine uscate 54.1 g
• Caise uscate 55.3 g
• Curmale uscate 68 g
• Prune uscate 56.8 g
• Stafide 75.5 g

Fructele uscate sunt adevărate bombe glicemice

Toate valorile pe care ți le-am dat mai sus sunt pentru 100 g din fiecare fruct. Eu nu cunosc pe nimeni care să se poată opri după ce mănâncă 100 de grame, indiferent despre ce fruct e vorba. Zahărul creează dependență și de aceea nu ne e ușor să ne oprim.

Dacă atunci când îți e poftă de fructe vei alege să savurezi câteva fructe de pădure, silueta ta îți va mulțumi.

Citește mai mult:

• Ghid nutriție Llow-carb: Ce mâncăm? Legumele și conținutul de carbohidrați
• Mănâncă, slăbește, bucură-te de viață!
• Ghid nutriție low-carb: Ce mâncăm? Grăsimi sănătoase