Ghid nutriție LCHF: Ce mâncăm? Fructele și conținutul de carbohidrați

Zilnic ne bombardează din televizor sloganul:

Pentru sănătatea dumneavoastră, consumați zilnic fructe și legume

Chiar sunt fructele la același nivel cu legumele?

Dacă vrei să slăbești sau dacă ai probleme de sănătate cauzate de consumul mare de zahăr, fructele nu ar trebui să fie pe lista alimentelor sănătoase la același nivel cu legumele.

Fructele sunt dulciurile naturii

În ciuda conținutului de fibre, până la urmă fac același lucru: livrează o cantitate mare de zahăr în organism. Indiferent de sursa din care provine, zahărul are aceleași efecte asupra corpului nostru.

Din acest motiv ar trebui să le tratam diferit față de legume: dacă legumele pot fi un aliment de bază, fructele sunt o tratație specială. În afară de zahăr, ele nu îți oferă nimic în plus.

Ghid nutritie LCHF fructe carbohidrati — Fructele și conținutul net de carbohidrați pe suta de grame

Hai să facem o comparație: O banană medie cântărește cam 170 gr. din care 34.34 gr. sunt zaharuri. Un ardei gras roșu contine 3.9 gr. de carbohidrați pe suta de grame. Dacă faci calculele rezultă că o banană este echivalentul a aproximativ 880 gr. de ardei. Poate nu te saturi cu o banană, dar îți garantez că te saturi mâncând 4 sau 5 ardei grași.

Comparatie continut carbohidrati banana ardei gras — 1 banană medie conține la fel de mulți carbohidrați ca și 5 ardei grași

Folosind aceeași metodă de calcul ca și la legume (total carbohidrați – fibre = net carbohidrați) am clasificat fructele în funcție de conținutul de zahăr pe suta de grame.

Fructe cu conținut mic de carbohidrați (4-6 gr.)

Zmeură 5.4 gr
Mure 4.3 gr
Căpșuni 5.7 gr

Fructe cu conținut mediu de carbohidrați (6-15 gr.)

Nucă de cocos (miez) 6.2 gr
Lămâie 6.5 gr
Pepene roșu 7.2 gr
Pepene galben 7.3 gr
Piersică 8 gr
Caisă 9.1 gr
Portocală 9.4 gr
Ananas 10.6 gr

Prune 11 gr
Mar 11.4 gr
Kiwi 12 gr
Afine 12.1 gr
Para 12.4 gr
Cirese 13.9 gr
Rodie 14.7 gr

Fructe cu conținut ridicat de carbohidrați (15-21 gr.)

Kaki 15 gr
Mango 15.2 gr
Struguri 17.3 gr
Banane 20.20 gr

Tot în această categorie intră și fructele uscate, adevărate “bombe” cu zahăr pentru organism.

Smochine uscate 54.1 gr
Caise uscate 55.3 gr
Curmale uscate 68 gr
Prune uscate 56.8 gr
Stafide 75.5 gr

Continut carbohidrati fructe uscate — Fructele uscate sunt adevărate bombe glicemice

Toate valorile pe care ți le-am dat mai sus sunt pentru 100 gr. din fiecare fruct. Eu nu cunosc pe nimeni care să se poată opri după ce mănâncă 100 de grame, indiferent despre ce fruct e vorba. Zahărul creează dependență și de aceea nu ne e ușor să ne oprim.

Dacă atunci când îți e poftă de fructe vei alege să savurezi câteva fructe de pădure, silueta ta îți va mulțumi.

Vezi și varianta video: